Die Schlossbrauerei Hundisburg wird als Schau- und Mit- machbrauerei betrieben und von einer festen Braugruppe - den Sudwerkern - geleitet. Das tun wir Sudwerker in unse- rer Freizeit und weil wir daran Freude haben! Nun verwun- dert es weniger, wenn die Brauerei nur wenige mal im Jahr zum Bierbrauen genutzt wird. Aber wenn wir am Brauen sind, dann tun wir das zu gern auch mit Gästen.